Fratelli Siciliani

L’attività della famiglia Siciliani nel commercio di animali destinati alla macellazione è sempre stata a Bitritto, già dal lontano 1870.

Oggi, dopo più di 140 anni, la storia continua con il lavoro della quarta generazione che si dedica dopo vari adeguamenti alle esigenze del mercato sempre nello stesso settore. I tre fratelli Katia, Rinaldo, Domenico assieme al papà Francesco gestiscono l’azienda “FRATELLI SICILIANI” di BITRITTO.

Oggi l’azienda Fratelli Siciliani nella nuova sede, sempre curando il commercio della carne, si è specializzata nel processo di sezionamento delle carni fresche e in quello del sottovuoto. La carne proviene dalle più importanti filiere nazionali ed internazionali. A tutt'oggi l'azienda si impone sul mercato tra le aziende leader, anche grazie a moderni sistemi di gestione informatizzati ed a tecnologie di produzione all’avanguardia. L’integrazione dei dati ricavati a monte attraverso selezione e qualificazione dei fornitori nazionali e/o esteri con la ricezione e l’elaborazione informatizzata dei dati di rintracciabilità, permette all’azienda Fratelli Siciliani di garantire il Consumatore “dal campo alla tavola”.

La carne fresca viene capillarmente distribuita ai propri utenti (dalla macelleria di quartiere alla grande distribuzione organizzata), dando particolare importanza alle richieste specifiche e ai tempi di consegna, evitando così alterazioni organolettiche, chimico-fisiche, microbiologiche o shock termici per interruzioni della catena del freddo. L'azienda garantisce il rispetto dei più elevati standard di igiene e sicurezza alimentare attraverso l'attuazione e l'implementazione di un sistema di autocontrollo igienico-sanitario, opportunamente documentato e sviluppato in conformità ai principi HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) e attraverso le certificazioni volontarie EN ISO 9001:2008 N° registrazione certificato: 20 100 82002922 e EN ISO 14001:2004 N° registrazione certificato: 20 104 72002598.

Le stalle della seconda sede aziendale sono anche adibite al control post for animals in transit (posto di controllo per animali in transito), autorizzazione CE .07.PS.

La struttura, realizzata secondo moderni standard per il benessere degli animali, è aperta 24 ore al giorno per tutto l’anno.

Fratelli Siciliani. Affidabilità, trasparenza, benessere degli animali.